Бекон скручивается, потому что при приготовлении жир выходит наружу, и в ломтике остаётся только соединительная ткань мяса. 1 Она сжимается, в результате чего кусочек бекона скручивается. 1

Чтобы избежать этого, можно предварительно замочить продукт в ледяной воде или использовать горячую воду: налить немного кипятка на сковороду или в форму для запекания сразу после того, как положить бекон. 3