Несколько причин, по которым бекон может подгорать при запекании в духовке:

• Слишком высокая температура. 13 Это может привести к переварке бекона с недостаточным выделением жира, в результате чего получится недожаренная и слегка подгоревшая полоска. 1
• Добавление бекона на горячую сковороду. 1 При добавлении бекона на горячую сковороду жир не разлагается должным образом, в результате чего получается полоска бекона, которая может быть недожаренной и пережаренной одновременно. 1
• Неравномерное приготовление. 5 В духовке есть определённые горячие точки, которые нагреваются быстрее и дольше остаются горячими. 5 Это значит, что на одной стороне бекон получается более поджаренным, чем на другой. 5

Чтобы избежать пригорания бекона, рекомендуется начинать его приготовление в холодной духовке, постепенно нагревая. 5 Также стоит переворачивать противень во время запекания, если в духовке бекон готовится неравномерно. 15