Бефстроганов в мультиварке получается более сочным, чем на плите, благодаря использованию соуса для тушения. 34 Он не даёт мясу быть сухим и хорошо пропитывает его. 34
Кроме того, в мультиварке есть возможность оставить блюдо в режиме «Поддержание тепла» после окончания приготовления, что позволяет сохранить сочность бефстроганова. 12