Почему бефстроганов считается символом российской кухни за рубежом?

Бефстроганов считается символом русской кухни за рубежом благодаря тому, что в начале XX века многие эмигранты из России открывали рестораны в Европе и Америке, и именно это блюдо чаще всего включали в меню как символ традиционной русской гастрономии. www.cook-master.ru

Бефстроганов быстро полюбился иностранцам из-за простоты приготовления и доступности ингредиентов. www.cook-master.ru Блюдо закрепилось в мировой кулинарной культуре и стало по-настоящему интернациональным. www.cook-master.ru

Кроме того, в 1938 году бефстроганов вошёл во французскую энциклопедию гастрономии Larousse Gastronomique. life.ru

Сегодня блюдо готовят во многих странах мира, добавляя местные специи и гарниры, но базовый рецепт остаётся неизменным: нежные кусочки мяса в ароматном соусе. serovglobus.ru