Баурсаки считались традиционным блюдом кочевников-скотоводов, потому что они были удобны для приготовления в походных условиях. 34 В таких условиях хлеб должен был занимать мало времени, быть сытным и хорошо храниться. 1
Простота приготовления, питательность и способность долго храниться делали баурсак идеальным блюдом для кочевников. 5