Басмати считается элитным сортом риса для плова по нескольким причинам:

• Нежный аромат и слегка сливочный вкус. 14 Они сформированы уникальным регионом произрастания: басмати выращивают у подножия Гималаев, где талая вода с ледников и чистейшая экология помогают получить рис высокого качества. 14
• Рассыпчатость. 24 В басмати мало крахмала, поэтому при приготовлении крупинки не слипаются и рис получается рассыпчатым, что важно для плова. 2
• Низкий гликемический индекс. 14 Это важно для тех, кто следит за уровнем сахара и предпочитает диетическое питание. 4