Вопросы к Поиску с Алисой
Рис басмати называют ароматным, потому что он обладает специфическим пряным ароматом и вкусом, напоминающим вкус ореха. ru.wikipedia.org Это вызвано ароматическим соединением 2-ацетил-1-пирролином. ru.wikipedia.org
Считается, что своим уникальным вкусом и тонким ароматом басмати обязан особой почве, климату и даже воздуху Индии и Пакистана, где его выращивают. www.gastronom.ru