Почему башкирский суп элеш считается уникальным национальным блюдом?

Башкирский суп элеш считается уникальным национальным блюдом по нескольким причинам:

• Простота и сытность. cpufa.com Блюдо готовится из доступных продуктов, в основном мяса, молока и муки. cpufa.com Оно отличается высокой калорийностью, так как было предназначено для насыщения в суровых условиях кочевой жизни. cpufa.com
• Преимущество мяса. cpufa.com www.ufa.kp.ru Мясо, преимущественно баранина и конина, занимает центральное место в башкирском рационе. cpufa.com Его готовят различными способами: варят, жарят, тушат и коптят. cpufa.com
• Использование кисломолочных продуктов. cpufa.com Кумыс, айран и катык широко используются в качестве напитков и для приготовления блюд. cpufa.com Они придают пище приятную кислинку и обогащают её полезными бактериями. cpufa.com
• Отсутствие классических пряностей. ufa.aif.ru В башкирских блюдах мало пряностей: используются только соль, чёрный и красный перец. ufa.aif.ru www.ufa.kp.ru