Почему башкирская кухня считается одной из самых сытных в России?

Башкирская кухня считается сытной и калорийной из-за особенностей приготовления и использования продуктов. cpufa.com www.ufa.kp.ru

Некоторые из них:

• Преобладание мяса. cpufa.com В рационе башкир центральное место занимает мясо, преимущественно баранина и конина. cpufa.com Его готовят различными способами: варят, жарят, тушат и коптят. cpufa.com
• Использование кисломолочных продуктов. cpufa.com Кумыс, айран и катык широко используются в качестве напитков и для приготовления блюд. cpufa.com Они придают пище приятную кислинку и обогащают её полезными бактериями. cpufa.com
• Густота блюд. www.ufa.kp.ru По древней традиции, супы у башкир были густыми и сытными. www.ufa.kp.ru Все яства готовились с большим количеством мяса, чтобы быстро утолить голод после тяжёлого изнурительного труда. www.ufa.kp.ru
• Минимальное использование приправ. kara-yakup-lib.ru nsportal.ru В основном в блюдах используются только чёрный и красный перец, а также чеснок. kara-yakup-lib.ru nsportal.ru Однако недостаток приправ компенсируется обилием свежей зелени: зелёного лука, укропа и петрушки. nsportal.ru