Бараний фарш считается классическим для пастушьего пирога, потому что в изначальном рецепте блюда использовалась именно баранина. 12

Это связано с тем, что баранина была более доступной для бедных слоёв населения, чем другие виды мяса. 1 К тому же баранина достаточно жирная, а значит, калорийная и сытная. 1

Отсюда и одно из названий блюда — shepherd’s pie («овечий пирог»). 1

Однако после XIX века баранина перестала быть обязательной, и появились различные вариации рецепта пирога, в которых используются другие виды мяса, например говядина. 2