Несколько причин, по которым баранина может быть дороже свинины и говядины:

• Содержание жира и калорийности. 5 Это обусловлено генетическими особенностями овец, которые позволяют им накапливать больше жира для выживания в суровых условиях. 5 Более жирное мясо требует больше кормов и затрат на откорм, что влияет на конечную стоимость. 5
• Условия содержания и выращивания. 5 Овцы более требовательны к условиям содержания, чем крупный рогатый скот. 5 В регионах с переменчивым климатом и не всегда благоприятными погодными условиями требуется больше ресурсов для обеспечения стада кормами, защитой от холода и болезней. 5
• Продуктивность овец. 5 Овцы дают меньше мяса с одной особи, чем крупный рогатый скот, что увеличивает себестоимость конечного продукта. 5
• Спрос и предложение. 15 В некоторых регионах спрос на баранину ниже, чем на говядину или свинину. 5 Это приводит к тому, что фермеры не могут производить мясо в больших объёмах, что также влияет на его цену. 5