Бараньи рёбрышки рекомендуют предварительно мариновать перед запеканием, чтобы сделать их более мягкими, сочными и ароматными. 14
Маринад улучшает вкусовые качества мяса, убирает специфический запах баранины и благодаря небольшому количеству кислоты делает его мягким и сочным. 4