Почему барабуля считается визитной карточкой черноморской кухни?

Барабулька считается визитной карточкой черноморской кухни по нескольким причинам:

• История и традиции употребления. m-fish.ru Барабульку активно потребляли в пищу ещё древние римляне и византийцы, о чём сохранились свидетельства таких античных авторов, как Гораций, Сенека и Плиний. m-fish.ru В древности рыбу разводили в прудах при виллах патрициев и устраивали кулинарное шоу при её подаче к столу. m-fish.ru
• Специфический вкус. kub-inform.ru Черноморская барабулька отличается специфическим ароматом и вкусом, который многие сравнивают с креветочным. kub-inform.ru
• Разнообразие способов приготовления. dzen.ru Барабульку жарят на сковороде или гриле, запекают в духовке, консервируют и коптят. dzen.ru
• Популярность на курортах. m-fish.ru Барабулька стала визитной карточкой курортов Крыма и Кавказа, её подают в рыбных ресторанах Евпатории, Ялты, Феодосии, Коктебеля, Балаклавы, Севастополя, Алушты, Керчи, Одессы, Анапы, Геленджика, Туапсе, Адлера и Батуми. m-fish.ru