Почему банки с кабачковой икрой переворачивают после закатки?

Банки с кабачковой икрой переворачивают после закатки для проверки герметичности. www.bolshoyvopros.ru radiotochki.net

Если крышка пропускает воздух, то в перевёрнутой банке появятся пузырьки или подтекание. radiotochki.net В таком случае закатка не будет храниться. tochka.by

Однако переворачивать нужно не все банки, а только те, крышки на которых закрываются закаточной машиной. tochka.by Закатки с винтовыми крышками переворачивать не нужно, так как они плотно закрывают банку и не дают воздуху проникать внутрь. tochka.by