Почему бананы считаются источником медленных углеводов?

Бананы считаются источником медленных углеводов, потому что содержат клетчатку и крахмал, которые замедляют усвоение содержащихся в них «быстрых» углеводов. dzen.ru

Клетчатка набухает в желудке и препятствует резкому «скачку» глюкозы в крови. skillbox.ru Крахмал же медленно всасывается в кровь, поскольку пищеварительная система задействует ферменты, чтобы превратить сложный углевод в простой. skillbox.ru

Это позволяет бананам длительно служить источником энергии и обеспечивать ощущение сытости. style.rbc.ru