Почему банановый кекс в кружке получается влажным?

Несколько возможных причин, по которым банановый кекс в кружке может получаться влажным:

• Реакция сахара с воздухом. paulinecakeclub.ru Сахар гигроскопичен, то есть притягивает воду. paulinecakeclub.ru Если в помещении влажно, сахар на поверхности кекса будет притягивать частицы воды из воздуха, делая кекс влажным или липким. paulinecakeclub.ru
• Использование спелого или даже переспелого банана. rutxt.ru Лучше выбирать спелый или даже переспелый фрукт, чтобы его сладости хватило и не пришлось добавлять много сахара. rutxt.ru

Также влажный банановый кекс может получиться, если готовить его по рецепту, в котором используется молоко. povar.ru www.marieclaire.ru

Для получения более точной информации о причинах влажности конкретного кекса рекомендуется обратиться к рецепту и условиям приготовления.