Почему банановая выпечка требует особого температурного режима при выпекании?

Банановая выпечка требует особого температурного режима при выпекании, потому что при высокой температуре края изделия могут стать чрезмерно тёмными или сухими, а середина — не пропечься. www.yahoo.com

Оптимальная температура для выпечки бананового хлеба — 300–320 °С, при этом важно, чтобы она оставалась такой на протяжении всего процесса приготовления. dzen.ru

Также важно ставить банановую выпечку в уже нагретую, а не в холодную духовку. dzen.ru m.ok.ru Если сделать это наоборот, то изделие может подгореть снаружи, а внутри остаться сырым. dzen.ru m.ok.ru