Бамбуковые пароварки могут впитывать влагу, потому что бамбук — натуральный материал, который обладает свойством поглощать излишнюю влагу и предотвращать образование конденсата. 34

Влияние впитывания влаги на вкус блюд заключается в том, что блюда сохраняют свою структуру, влагу, свежесть и цвет. 36 Это особенно важно для блюд, требующих минимального количества влаги, например, рисовых пирожков или димсамов. 4

Кроме того, бамбук придаёт блюдам лёгкий аромат, который делает их ещё более аппетитными. 2