Почему балканская кухня так популярна в Турции?

Балканская кухня популярна в Турции из-за исторического влияния Османской империи. aif.ru В период с XVI по первую половину XVII века земли Балкан фактически находились во власти Турции, что сильно повлияло на местную кухню. aif.ru

Некоторые блюда и традиции, которые связаны с турецким влиянием:

• Мезе. arborio.ru travelask.ru Традиция начинать трапезу с большого количества небольших закусок и напитков. arborio.ru Состав мезе может варьироваться в зависимости от страны. arborio.ru
• Балканский гриль (роштиль). arborio.ru Традиция готовить праздничные блюда из мяса на открытом огне, которая выросла из тюркской кулинарии и подарившей Балканам кебабы и шашлык. arborio.ru
• Некоторые десерты. aif.ru Например, туфахия, запечённое с орехами и мёдом яблоко, которое пришло в балканскую кухню из Турции. aif.ru

Таким образом, популярность балканской кухни в Турции связана с её историческими корнями и влиянием турецкой культуры на кулинарные традиции региона.