Почему баклажаны в салатах лучше не сочетать с огурцами?

Нет однозначного объяснения тому, почему баклажаны и огурцы не рекомендуется сочетать в салатах.

Однако есть общее правило, согласно которому некоторые овощи не сочетаются друг с другом. www.belnovosti.by dzen.ru Это связано с разным химическим составом ингредиентов, из-за чего одни овощи, оказавшись в желудке, начинают бродить, а другие — перевариваться. www.belnovosti.by

При этом стоит учитывать, что правильный овощной салат обычно состоит из 3–5 ингредиентов. www.belnovosti.by dzen.ru Если в блюде больше овощей, желудку может быть сложно усвоить всё количество грубой клетчатки. www.belnovosti.by dzen.ru