Почему баклажаны в грузинской кухне часто подаются с гранатом?

В грузинской кухне баклажаны часто подаются с гранатом, чтобы придать блюду пикантный вкус. 1 Зёрна граната придают блюду яркий цвет и приятную сладость. 2

При этом сочетании важно, чтобы баклажаны были хорошо обжарены, иначе вкус получится специфическим и противным. 1