Баклажаны стали одним из ключевых компонентов средиземноморской диеты, потому что они входят в список разрешённых овощей при этом рационе. 15
Высокое содержание овощей, фруктов и рыбы обеспечивает организм важными витаминами и минералами, что способствует профилактике хронических заболеваний и замедляет процессы старения. 5