Почему баклажаны имам баялды стали одним из самых известных вегетарианских блюд?

Баклажаны «Имам баялды» стали известным вегетарианским блюдом благодаря вкусу и аромату тушёных овощей, которые достигаются за счёт правильного сочетания ингредиентов, специй и метода приготовления. 2

«Имам баялды» — блюдо турецкой, болгарской, а также некоторых других национальных кухонь Балканского региона. 3 Оно представляет собой половинки баклажанов, фаршированные тушёными на растительном масле (традиционно — на оливковом) помидорами, луком и чесноком. 3

Название блюда переводится с турецкого как «Имам упал в обморок». 35 Существует несколько версий, почему это произошло: по одной — имама поразил вкус и аромат блюда, по другой — он потерял сознание, узнав стоимость ингредиентов или количество использованного масла. 35