Баклава не должна называться пахлавой, потому что это принципиально разные виды восточных сладостей. 23

Пахлава готовится из сдобного теста, которое содержит дрожжи. 3 Количество слоёв в пахлаве обычно 6–7. 3 Начинка, как правило, состоит из измельчённых грецких орехов. 3 Сироп для пропитки пахлавы чаще всего готовят на основе сахара, без добавления мёда. 3

Баклава изготавливается из тончайшего, почти прозрачного, пресного слоёного теста фило, которое насчитывает не менее пятнадцати слоёв. 3 Между слоями теста проложена начинка из измельчённых орехов — чаще всего фисташек, грецких орехов или миндаля. 3 Сироп для пропитки баклавы делают на основе мёда, сахара и специй, таких как корица, гвоздика или кардамон. 3

Таким образом, баклава и пахлава отличаются типом теста, количеством слоёв, составом начинки и сиропа. 3