Почему бакалейные товары противопоставляются гастрономическим?

Бакалейные товары противопоставляются гастрономическим, потому что бакалея отличается неприхотливостью в хранении и длительными сроками сохранности, в то время как гастрономические продукты, как правило, готовы к употреблению, стоят дорого и требуют специальных условий хранения. bolt.belturs.ru yandex.ru

К бакалейным товарам относятся, например, крупы, мука, макароны, растительные масла, консервы, а к гастрономическим — мясная, рыбная и молочная продукция, соусы и другие продукты. bolt.belturs.ru www.gastronom.ru