Азу получило распространение в советской кухне благодаря своей популярности в общепите. 3 Острое, пикантное мясо в сочетании с жареным картофелем стало хитом советских столовых и быстро стало непременной частью меню. 3
Считается, что блюдо было придумано советскими поварами в рамках дружбы народов. 1