Азиатские кулинарные термины часто используются в международном контексте по нескольким причинам:

• Популярность азиатской кухни. 12 Её ценят за яркий, выразительный вкус, сытность и относительную полезность. 1
• Доступность и недорогие блюда. 2 В отличие от высокой японской кухни, почти уличная азиатская еда не требует продуктов высочайшего качества. 2
• Использование необычных вкусов. 2 В азиатских кухнях продукты контрастируют вкусами и создают неповторимые сочетания. 3 Например, европейцы используют только четыре вкуса, а азиаты — пять: горький, солёный, сладкий, кислый и пряный. 1
• Наличие уникальных соусов. 3 Азиатские соусы придают блюдам оригинальный и выразительный вкус, который делает их популярными во всём мире. 3