Азербайджанский суп пити считается ароматным благодаря множеству специй и приправ, которые используются при его приготовлении. 2

Некоторые из ингредиентов, которые придают блюду особый вкус и аромат: алыча, мята, зира, сумах 145.

Также аромат пити связан с особенностями приготовления: суп томится в глиняных горшочках в духовке, что делает его вкус насыщенным. 14

Кроме того, в древности пити готовили на костре, используя глиняные горшки, что позволяло сделать вкус блюда ярким и свежим, а также сохранить его полезные свойства. 2