Вопросы к Поиску с Алисой
Австрийский кайзершмаррн разрезают на кусочки для того, чтобы разделить тесто на небольшие порционные кусочки в процессе поджаривания. finecooking.ru ru.wikipedia.org
Это делают с помощью лопаточки или двух вилок и зажаривают до образования хрустящей корочки. ru.wikipedia.org