Почему атлантическая сельдь считается важной пищевой рыбой в Европе?

Атлантическая сельдь считается важной пищевой рыбой в Европе по нескольким причинам:

• Историческая значимость. en.wikipedia.org Сельдь играла ключевую роль в истории морского рыболовства в Европе. en.wikipedia.org В начале XX века изучение этой рыбы имело фундаментальное значение для эволюции науки о рыболовстве. en.wikipedia.org
• Разнообразие способов приготовления. en.wikipedia.org ru.wikipedia.org Атлантическую сельдь употребляют в пищу в сыром, копчёном, солёном и маринованном виде. ru.wikipedia.org В разных странах существуют излюбленные способы приготовления и подачи рыбы, например, в Нидерландах готовят рисовую запеканку с филе сельди, а в Шотландии — селедочный гуляш. goodfish.by
• Питательная ценность. ru.wikipedia.org Сельдь — источник витаминов A, D и B12, а также полиненасыщенных жирных кислот. ru.wikipedia.org Согласно исследованиям, употребление сельди в пищу снижает риск развития болезней сердца и сосудов. ru.wikipedia.org
• Считается одной из «чистых» рыб. www.edimdoma.ru Атлантическая сельдь находится в начале пищевой цепочки и питается планктоном, поэтому количество токсичных веществ в её составе значительно ниже. www.edimdoma.ru