Почему ассорти считается классическим французским десертом?

Ассорти из маленьких печений или пирожных, например птифур, считается классическим французским десертом, потому что имеет историю происхождения, связанную с особенностями приготовления блюд во Франции в XVIII веке. www.telecafe.ru www.koolinar.ru

В те времена еду готовили в больших печах, которые долго держали тепло. www.telecafe.ru www.koolinar.ru Чтобы рационально расходовать тепло, в остывающие печи ставили пироги маленького размера, которые быстро доходили до готовности. www.telecafe.ru Это позволяло сделать несколько партий таких лакомств до того, как печь остынет. www.koolinar.ru

Чаще всего птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. www.telecafe.ru