Ассамский чай считается одним из самых качественных сортов чёрного чая благодаря уникальным климатическим и почвенным условиям региона Ассам в Индии: 2

• Влажный и жаркий климат. 2 Эти условия обеспечивают оптимальное развитие и процветание растений. 2 Высокая влажность способствует формированию сочных и ароматных листьев, что придаёт чаю богатый вкус и насыщенный аромат. 2
• Богатая органическими веществами и минералами почва. 2 Высокое содержание питательных веществ обеспечивает растения необходимыми ресурсами для развития, что также сказывается на качестве и вкусовых характеристиках чая. 2
• Низкая температура ночью. 2 Особенно в период зимы и ранней весны. 2 Это способствует замедлению роста чайных листьев и созреванию ягод, что придаёт чаю более глубокий и насыщенный вкус. 2

Кроме того, ассамский чай обладает глубоким, богатым, насыщенным вкусом, с земляными и пряными нотами. 3