Артишоки чистят в перчатках, чтобы не окрасить кожу рук соком растения и не пораниться его шипами. 5
Кроме того, перчатки защищают кожу от горьких выделений артишока, которые могут испортить другие продукты, к которым прикасаются после обработки артишока. 2