Вопросы к Поиску с Алисой
Артишоки не рекомендуют варить в большом количестве воды, потому что они могут всплывать и неправильно приготовиться. www.wikihow.com
Чтобы утяжелить артишоки и предотвратить всплывание, внутри кастрюли используют небольшую крышку или перевёрнутую тарелку. www.wikihow.com
Согласно одному из рецептов, артишоки заливают горячей водой так, чтобы она только покрывала овощи, и варят в закрытой кастрюле 10–15 минут. eda.ru