Армянский хлеб матнакаш имеет характерную форму овала с бороздками из-за способа приготовления: тесто для матнакаша растягивают на пальцах, чтобы промять несколько бороздок на каждом изделии. 3
Название хлеба связано с этим процессом: «матнакаш» в переводе с армянского обозначает «вытянутый пальцами». 2