Вопросы к Поиску с Алисой
Армянские пельмени бораки ставят в кастрюлю вертикально, потому что их изготавливают в виде цилиндров, открытых сверху, и начинка находится как бы в стаканчике из теста. dic.academic.ru 1000.menu
При таком способе приготовления бораки устанавливают в кастрюлю плотными рядами (обычно в два ряда, в невысокую кастрюлю). dic.academic.ru