Армянская кухня считается одной из древнейших в мире по результатам археологических раскопок, которые подтверждают, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения ещё 2500 лет назад. 35
Процесс формирования и становления армянской кухни начался около 2500 лет назад. 2 На него влияла история развития самого народа, его географическое положение и культурные традиции. 2