Почему аргентинский гриль считается лучшим способом приготовления говядины?

Аргентинский гриль считается лучшим способом приготовления говядины по нескольким причинам:

• Высокое качество мяса. 1 В Аргентине коровы питаются травой, а не зерном, что делает стейки более постными, но также придаёт им особый вкус. 1 Кроме того, на многих ранчо используется обработка зерна, что повышает содержание жира. 1
• Использование особого вида древесины. 2 Для гриля применяют квебрахо, которая при горении даёт очень сильный жар. 2 Благодаря этому мясо быстро обжаривается и приобретает аппетитную хрустящую корочку. 2
• Приготовление на медленном огне с непрямым нагревом. 1 Это придаёт аргентинским стейкам дымность. 1

Таким образом, превосходство аргентинского гриля заключается в сочетании методов выращивания мяса и особой технологии его приготовления, которая сохраняет вкус и текстуру продукта.