Апельсиновый соус считается одним из классических дополнений к утке, потому что он хорошо сочетается с этим блюдом благодаря вкусовым свойствам. 24 Сладкая и одновременно кислая мякоть апельсина подчёркивает нежное мясо утки. 4
Кроме того, цитрусовые смягчают жирность утки, при этом оставаясь сладкими, в отличие от лимона. 2