Почему апельсиновый соус считается одним из классических дополнений к утке?

Апельсиновый соус считается одним из классических дополнений к утке, потому что он хорошо сочетается с этим блюдом благодаря вкусовым свойствам. www.thespruceeats.com www.chefmarket.ru Сладкая и одновременно кислая мякоть апельсина подчёркивает нежное мясо утки. www.chefmarket.ru

Кроме того, цитрусовые смягчают жирность утки, при этом оставаясь сладкими, в отличие от лимона. www.thespruceeats.com