Апельсиновая цедра добавляется в выпечку вместе с сахаром, чтобы придать блюду аромат и вкус. 14
Цедра содержит эфирное масло, которое выделяет наружный оранжевый слой (флаведо) с множеством шаровидных желёзок. 1 Засыпав цедру сахаром, можно усилить этот аромат. 1