Антрекот считается одним из изысканных блюд, в том числе в итальянской кухне, из-за его нежной и сочной структуры. 1

Антрекот готовят из части говядины между рёбрами и хребтом, обычно с костью, но это необязательное условие. 45 При приготовлении используют маринады из чеснока, трав, перцев, чтобы запечатать сок внутри волокон и сделать мясо нежным и вкусным. 5

Кроме того, антрекот обладает неповторимым ароматом, который делает блюдо привлекательным для гурманов. 1

Также стоит учитывать, что история антрекота уходит корнями во времена средневековой Европы, когда мясо стало считаться деликатесом и символом роскоши. 1