Анисовый вкус популярен в восточных блюдах, в частности в азиатской кухне, благодаря своему уникальному аромату и вкусу. 15

Анис обладает сладковатым освежающим вкусом и пряно-терпким ароматом, что делает его подходящим для использования в различных блюдах, включая салаты, супы, вторые блюда и напитки. 4

Кроме того, блюда с анисом долго не портятся, а выпечка не черствеет, отличаясь приятным вкусом и душистым ароматом. 4

Также в восточной кухне широко используется бадьян (звёздчатый анис), который имеет более интенсивный и пряный аромат, а вкус в блюдах — сладковатый с горчинкой. 5