Английский рождественский пудинг готовят за несколько недель до праздника, потому что он должен как следует настояться и вызреть. 4

Тесто замешивают в конце ноября, а сухофрукты для начинки замачивают в алкоголе за несколько месяцев до Рождества. 3 Готовый пудинг оставляют в прохладном месте ещё на несколько недель. 3 От такого долгого хранения он только выигрывает, приобретая богатый, насыщенный вкус. 4