Андижанский плов считается одним из лучших видов узбекского плова благодаря особым ингредиентам и способу приготовления. 24
Блюдо готовят из особого местного риса — девзиры, который придаёт плову тёмный цвет. 1 Также при приготовлении зирвака используется топлёное масло из козьего молока, что придаёт плову особый привкус. 25