Согласно легенде, дырка в центре американских пончиков (донатсов) появилась по инициативе моряка Хансона Грегори в 1847 году. 14
Грегори решил удалить серединку теста, чтобы пончики лучше пропекались, в результате получилась более лёгкая и пышная текстура. 1 Также отсутствие центра облегчало обращение с пончиками и снижало риск недожаривания. 1