Салат коул-слоу считают одним из главных национальных блюд американцы, потому что он стал неотъемлемой частью американской кухни. 1

По данным энциклопедии Britannica, холодный капустный салат был завезён в Северную Америку голландскими колонистами в начале XVII века. 1 Рецепт коул-слоу был впервые опубликован в 1770 году в книге «The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World». 1 В состав салата входила нарезанная капуста, уксус и топлёное масло. 1 В XIX веке в заправку стали добавлять майонез, что сделало текстуру салата кремовой. 1

Коул-слоу особенно популярен как гарнир к барбекю, а также используется для приготовления бутербродов, сэндвичей, гамбургеров и хот-догов. 2