Алюминиевые противни могут быть опасны для выпечки хлеба, если без специального покрытия вступают в реакцию с кислыми продуктами. 2 Это может привести к изменению вкуса блюда. 1
Чтобы предотвратить реакцию, рекомендуется использовать пергаментное или силиконовое покрытие для противня или фольгу. 1