Почему алюминиевые кастрюли не рекомендуется использовать для варки варенья?

Алюминиевые кастрюли не рекомендуется использовать для варки варенья, потому что под действием кислот, обильно присутствующих в соках ягод и фруктов, на поверхности алюминия разрушается оксидная плёнка. estet-home.ru posudamart.ru В результате частички металла попадают в содержимое кастрюли, и варенье приобретает характерный металлический привкус. estet-home.ru

Кроме того, в пищу начинают выделяться вредные химические соединения. posudamart.ru