Почему алкоголь помогает улучшить текстуру дрожжевой выпечки?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Алкоголь помогает улучшить текстуру дрожжевой выпечки, потому что нейтрализует чрезмерную клейкость муки, в результате чего основа для выпечки становится более рыхлой и нежной. www.belnovosti.by

Кроме того, испаряясь при низких температурах, спирт делает тесто более воздушным, лёгким и пористым. food.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?