Почему алиго считается классическим французским гарниром?

Алиго считается классическим французским гарниром, потому что это традиционное блюдо, которое чаще всего ассоциируется с региональной кухней юга Франции, особенно с Окситанией. budvkurse.com

Название «алиго» происходит от латинского слова «alligare», что означает «смешивать». budvkurse.com Это отражает метод приготовления: картофель пюрируют и затем тщательно перемешивают с другими ингредиентами, чтобы достичь кремообразной консистенции. budvkurse.com

Алиго имеет историческую значимость, так как, согласно легенде, его придумали монахи аббатства на плато Обрак для угощения уставших и замёрзших паломников, которые проходили через плато на пути к мощам святого в Испанию. www.povarenok.ru vpravda.ru

Кроме того, алиго отличается тягучестью и насыщенным вкусом, что делает его прекрасным гарниром, особенно к мясным блюдам. budvkurse.com